Sobre Nosotros

El Brasero Catering nace en Salta de la mano del chef Emilio Bertero como una propuesta diferente, buscando un equilibrio entre la sofisticación de un plato gourmet con la cotideaneidad de uno regional. 
La intención de El Brasero Catering es personalizar el servicio ofrecido para atender de la mejor manera las necesidades de nuestros clientes. 
El Brasero Catering apunta sus esfuerzos a ofrecer un servicio de alta performance a un precio justo.
Los productos utilizados son de excelente calidad y el personal con el que trabaja El Brasero Catering es capacitado e idóneo tanto dentro de la cocina como en el salón. Se cuida mucho la estética y las presentaciones de los productos, adecuando el servicio al tipo de evento a cubrir.

Servicios

Ingredientes

Nuestra comida se inicia con los mejores productos tanto frutas y verduras del mercado,  las mejores distribuidoras cárnicas  y productos alimenticios de primeras marcas para lograr así una excelencia en los productos.

Nuestro chef

Nuestro chef Emilio Bertero, técnico superior en gastronomía con cursos de post-grado de cocina molecular y de vanguardia posee experiencia laboral en restaurantes y hoteles en España y en Argentina.

Nuestro servicio

La experiencia comienza y termina con un servicio personalizado. Estamos orgullosos de poder comprender plenamente los elementos y encontrar la mejor manera de satisfacer las necesidades de nuestros clientes .

Nuestro estilo

Trabajamos diferentes estilos, desde asados con un carácter campero hasta platos clásicos. Nos encargamos de la decoración y proveemos un servicio de alta cocina con platos de  vanguardia, platos miniaturas y petit-fours.

Organización integral de eventos

Contactános vía email o teléfono. Mientras podes ir visitando nuestra propuesta gastronómica completa haciendo click en este enlace.

Patas y perniles

Cerdo

• Patas de 4 kg (10 a 15 personas) 60 panes
• Patas de 6 kg (20 a 25 personas) 120 panes
• Patas de 9 kg (30 a 40 personas) 160 panes

Vaca

• Patas de 25 kg (120 a 150 personas) 400 panes

Salsas

• Mayonesa de apio
• Mayonesa de ajo
• Mayonesa de choclo
• Mayonesa de morrón
• Picante criollo
• Cebollas confitadas

Posibilidades de salsa para eventos

• Chutney de mango o frutas de estación
• Mayonesa de remolacha
• Mayonesa de pikles/tartara
• Mayonesa de queso
• Mayonesa de roquefort

Nuestros trabajos

Fotos de nuestros productos y servicios

Portfolio

Empanadas al horno de barro

Empanadas de carne pollo y queso en variedades de coccion.

Bife con demi-glas con papines

Diferentes tipos de carnes y pollo con variedad de salsas y guarniciones

Tabla de sushi

variedad de sushi, pescados y mariscon en diferentes cocciones (Clasicas y Vanguardistas).

Tabla de Fiambres

Variedad de fiambres, quesos acompañados de escabeches y conservas.

Pata con salsas

patas de vaca y cerdo con variedad de chips y salsas

Servicio de Pata

servicio de pata y corte de la misma con adicionales a eleccion